Spritskoekjes

Bereiding

Stap 1

Verwarm de oven voor op 180°C (hetelucht). Klop de margarine en suiker luchtig en romig.

Stap 2

Voeg de ProZero en het vanille-extract toe en klop tot een glad geheel.

Stap 3

Meng het meel, psyllium en zout erdoor tot je een zacht, licht plakkerig deeg hebt.

Stap 4

Vul een spuitzak met een geribbeld spuitmondje en spuit 8–10 spritskoekjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Een fijn spuitmondje helpt om de vorm strak te houden.

Stap 5

Laat de koekjes 30 minuten in de diepvries rusten zodat de kartelvorm mooi blijft.

Stap 6

Bak de koekjes 18 minuten, tot de randjes licht goudbruin kleuren.

Stap 7

Smelt de Vitabiwi en kokosolie au bain-marie. Doop de helft van elk koekje in het glazuur en leg ze op bakpapier. Laat 20 minuten opstijven in de koelkast.

Serveersuggestie: Serveer op een plankje of een mooi bord.

Tip van de chef: Wie van een pure smaak houdt, geniet van deze spritskoekjes gewoon zonder glazuur.

Vitabiwi is een voeding voor medisch gebruik. Dieetvoeding bij aangeboren aandoeningen van het eiwitmetabolisme en nierziekten, geschikt vanaf 3 jaar. Enkel te gebruiken onder medisch toezicht. Niet geschikt als enige voedingsbron. Niet geschikt voor parenteraal gebruik. Raadpleeg het productetiket voor allergenen- en andere productinformatie.

Ingrediënten