PKU crèmesoep van zoete aardappelen en prei
- Recept maakt: 4 personen
- VOORBEREIDINGSTIJD: 10 minuten
- KOOKTIJD: 30 minuten
Verhit de olie in een grote kookpan op een matig vuur. Voeg de prei en ui toe en laat 5 minuten stoven tot alles zacht is. Voeg de zoete aardappelen toe en laat nog 10 minuten stoven. Vergeet niet regelmatig te roeren.
Voeg groentebouillon toe, dek af en breng aan de kook.
Zet het vuur lager en laat gedurende 25 minuten sudderen tot de zoete aardappelen zacht zijn.
Breng op smaak met peper en zout en haal van het vuur. Laat gedurende 5 minuten afkoelen.
Mix het mengsel met behulp van een blender of staafmixer.
Verhit de ProZero in de magnetron of op het fornuis. Voeg toe aan de soep.
1 portie bevat: 134 kcal - 2,7 g eiwitten - 135 mg Phe
ProZero is een voeding voor medisch gebruik en dient enkel gebruikt te worden onder strikt medisch toezicht van een arts en/of diëtist(e).
Dit recept werd speciaal ontwikkeld voor een eiwitarm dieet. Ga altijd na bij je diëtist(e) of dit recept geschikt is voor jou.
- 2 eetlepels olijfolie
- 400 g zoete aardappelen, geschild en in blokjes gesneden
- 4 middelgrote preien, schoongemaakt en in stukken gesneden
- 1 ui, geschild en gesneden
- 1 blokje groentebouillon met 1,25l kokend water
- 150 ml ProZero®
- Zout en peper naar smaak
- Gehakte bieslook om te garneren
