Kerst pannenkoeken

Meng in een kom het eiwitarm meel, de suiker, het bakpoeder, het kaneel en de boter. Wrijf tussen je vingertoppen tot een deeg met een kruimelige structuur.

Voeg de ProZero® toe en klop tot een glad beslag.

Verwarm een pannenkoekenpan op een middelhoog vuur, voeg de olie toe kantel je pan tot de olie het hele oppervlak van de pan bedekt.

Giet het beslag in de pan en verdeel het met de achterkant van een lepel tot een grote cirkel.

Draai de pannenkoek om met een spatel wanneer er belletjes aan het oppervlak verschijnen.

Laat een minuut verder bakken en leg de pannenkoek dan op een bord.

Verdeel de bananenstukjes over de onderkant van de pannenkoek zodat ze de baard van de kerstman vormen.

Verdeel de aardbeien, behalve eentje, over de bovenkant van de pannenkoek zodat ze de muts van de kerstman vormen.

Gebruik de overgebleven aardbei om boven de baard de neus van de kerstman te maken.

Leg twee schijven rolfondant boven de neus en leg de halve druiven in het midden van de schijven zodat ze op ogen lijken.

Klop de plantaardige slagroom en schep in een spuitzak.

Spuit de slagroom onder de aardbeien om de muts af te werken en serveer.