Eiwitarme shortbread in een kerstjasje

Verwarm de oven voor op 200°C.

Doe de boter, de suiker en het eiwitarm meel in een kom.

Kneed er de boter door. Voeg al roerend het water toe.

Bestuif het werkvlak met eiwitarm meel.

Kneed met de handen tot een bewerkbaar deeg.

Rol het deeg uit tot ongeveer 0,5cm dik. Steek er 5 tot 8 koekjes uit met de uitsteekvormpjes.

Leg de koekjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bak gedurende 20 à 25 minuten tot ze goudbruin zijn.

Haal uit de oven en laat ongeveer 30 minuten afkoelen op een rooster.

Versier met suikerglazuur en eetbare glitters.