Pannenkoekgebak

Bereiding

Klop het meel, het bakpoeder, de suiker, het zout en de ProZero® krachtig onder elkaar in een kom.
Voeg geleidelijk de gesmolten boter toe en meng goed.
Verwarm een pannenkoekenpan.
Giet een soeplepel deeg in de pan (niet te dik) en bak. Draai de pannenkoek om met een spatel wanneer er belletjes aan het oppervlak verschijnen. De pannenkoeken moeten een goudbruine kleur hebben.
Herhaal stap 4 tot het beslag is opgebruikt. Leg de pannenkoeken op een bord en laat afkoelen.
Smelt de Vitabiwi® au bain-marie.
Snijd met behulp van een rond uitsteekvormpje kleinere pannenkoekjes uit.
Leg het uitsteekvormpje op je bord en plaats daarin een eerste pannenkoekje. Verdeel met een lepel een laag Vitabiwi® over de bovenzijde en leg er een pannenkoekje bovenop.
Herhaal tot de laatste pannenkoek. Bedek die niet met Vitabiwi®.
Laat dertig minuten uitharden in de koelkast.
Haal het gebakje met behulp van een mes uit het uitsteekvormpje en besprenkel met poedersuiker of groene theepoeder.

ProZero® en Vitabiwi® zijn voeding voor medisch gebruik en dienen enkel gebruikt te worden onder strikt medisch toezicht. Dit recept werd speciaal ontwikkeld voor een eiwitarm dieet. Ga altijd na bij je diëtist(e) of dit recept geschikt is voor jou. Raadpleeg het productetiket voor allergenen- en andere productinformatie.

Ingrediënten