< Terug naar recepten
Zoet plukbrood
- Recept maakt: Recept voor: 1 plukbrood
- KOOKTIJD: Bereidingstijd: 45 minuten. / Baktijd: 30-40 minuten.
Bereiding
- Verwarm de oven voor tot 200°C.
- Meng de ProZero, het water, de psyllium husk, de gist en de vanille essence in een kom en laat 5 minuten rusten totdat het mengsel indikt.
- Wrijf in een andere mengkom de suiker door de boter met je vingertoppen tot een zandachtige textuur.
- Voeg het eiwitarm meel toe en meng goed.
- Voeg het vloeibare mengsel toe en meng tot een kleverig deeg.
- Bestuif een schoon oppervlak met wat eiwitarm meel. Leg hierop het deeg, kneed gedurende 1 minuut en laat 20 minuten rusten.
- Meng voor de afwerking de lichtbruine suiker en kaneel in een kom.
- Verdeel het deeg in balletjes van 5cm.
- Rol elk balletje in de gesmolten boter en daarna door het suiker-kaneel mengsel.
- Strooi 4 eetlepels van het suiker-kaneelmengsel op de bodem van een ingevette bakvorm.
- Zet de metalen uitsteekvorm in het midden van de bakvorm en schik de deegballetjes errond.
- Lepel de overige boter over de deegballetjes.
- Bak gedurende 35 – 40 minuten in de oven of tot het brood goudbruin is.
- Laat volledig afkoelen op een rooster.
- Besprenkel met suikerglazuur.
Ingrediënten
