Paaskoekjes

1. Verwarm de oven voor op 160 ° C.
2. Meng de eiwitarme bloem en de eivervanger in een kom.
3. Meng in een aparte kom de suiker en boter tot een glad geheel.
4. Voeg het bloemmengsel toe aan de boter en suiker en meng goed.
5. Voeg het water toe aan het mengsel en kneed tot een deeg.
6. Bedek een bakplaat met bakpapier.
7. Verdeel het deeg in 6 bolletjes, plaats het op de bakplaat en vlak af tot 1 cm dikke koekjes met behulp van de achterkant van een lepel.
8. Bak gedurende 20 minuten (of tot ze goudbruin zijn) en laat afkoelen op een koelrek.
9. Zodra de koekjes afgekoeld zijn, kan je ze bedekken met het glazuur en besprenkelen met sprinkels.
10. Plaats 2 stukjes Vitabiwi op elk koekje om op de ogen van een kuiken te lijken en 1 oranje Skittle opzij om op de snavel te lijken.

Ga altijd na bij je diëtist(e) of dit recept geschikt is voor jou.

Dit recept werd getest met de producten van de vermelde merken, er bestaan uiteraard gelijkaardige producten van andere merken. Wij raden je aan om steeds het productetiket te raadplegen en het gebruik ervan met je diëtist(e) te bespreken.